Rocky road - mer snabbt och gott julgodis.

ROCKY ROAD.

Jag kan inte låta bli att sjunga Country roads, take me home när jag tillagar Rocky road. De verkar höra samman på något sätt.


Jag har förstått att ni gärna ser mer recept på julgodis och det kan jag ju faktiskt leverera. Här har jag ganska snabbt slängt ihop en ljuvlig Rocky road som jag ska bjuda kollegorna på på fikat.

Detta väldigt amerikanska godis är superenkelt att slänga ihop och det behövs varken ugn eller visp. Bra va? Sånt gillar vi!

Detta behövs:

600 gr mörk choklad
3 dl salta jordnötter
2 dl mimi-marshmallows
1 dl pistachnötter - skalade
220 gr dumlekola

Spara lite till garnering.

Så här gör du:

Smält chokladen i ett vattenbad. Under tiden blandar du ihop alla andra ingredienser i en stor skål. Dela dumlen på mitten om du vill. När chokladen har smält, häll den över blandningen i bunken och rör om så att allt blandar sig väl.

Ta fram en plåt med bakplåtspapper på. Häll ut smeten på plåten och bre ut den så att den är ca 0,5-1 cm tjock och jämn. Strössla över mini-marshmallows, jordnötter och pistachenötter.

Ställ in i kylen, låt stå en timme.

Ta ut plåten, ta bort bakplåtspappret från plåten och placera den och godisflaket på en yta där du kan skära med vass kniv. Skär lagom stora bitar (de får gärna vara ojämna) och placera i en burk eller dyligt i kylen.

Tidsåtgång 20-30 minuter, plus 60 kylning, beroende på hur snabbt chokladen smälter.

Njut!